宁夏银川市兴庆区镇河村工会举办乡村美食烹饪技能竞赛

5月27日，一场以“乡村振兴食全食美”为主题的乡村美食烹饪技能竞赛(jìngsài)在宁夏回族自治区银川市兴庆区掌政(zhǎngzhèng)镇镇河村拉开帷幕，吸引了54名农民工、返乡青年(qīngnián)、农家乐从业者积极参与。 此次活动由镇(yóuzhèn)河村工会联合掌政镇工会、村“两委”主办，旨在通过“技能比武+文化(wénhuà)传承+产业培育”三维联动模式，探索工会助力农文旅融合发展的创新路径。参赛选手需在70分钟内完成一荤一素两道菜品，荤菜主料(zhǔliào)是工会统一采购(cǎigòu)的本地优质农产品，素菜要求使用自(zì)种时令蔬菜，菜品需突出镇河村地方特色或家庭风味。 上午10时，随着一声(yīshēng)锣响，竞赛正式开始。选手们(men)站在灶台前，熟练地使用厨具处理食材，各展所长。农家乐大厨将本地羊肉清蒸，香气(xiāngqì)四溢；家庭主妇巧用村内自种的时令蔬菜，搭配鲜艳的辣椒丝，摆盘(bǎipán)宛如田园画卷；还有选手以土豆为主料，制作出“土里土气”的洋芋擦擦，村民们品尝后赞不绝口。一道道融合了乡土风情与(yǔ)创意巧思的菜品让观众垂涎三尺(chuíxiánsānchǐ)。 此次竞赛评分标准紧扣“色(sè)、香、味、形、创意”五大维度，特别设立10分的“农文旅融合创意分”，鼓励选手将本地食材、农家乐元素与端午节(duānwǔjié)文化相结合。由专业(zhuānyè)厨师、文旅专家和村民代表组成评委团，最终评选出一等奖1名(míng)、二等奖3名、三等奖6名。 一等奖获得者曹师傅激动地说：“工会搭建的这个平台，让我们这些‘土厨师(chúshī)’有了职业认同感。比赛中专业评委的指导，帮我找到了传统(chuántǒng)烹饪(pēngrèn)与现代餐饮的融合点。” 比赛(bǐsài)期间同步举办了“工会助农直通车”特色农产品展销活动。黄金宝吊瓜、青甜小(xiǎo)番茄(fānqié)等“镇河优品”现场达成订单26笔。工会借此契机(qìjī)推动成立了“美食联盟”，吸纳12家农家乐加入工会组织，将通过集中培训、标准制定、品牌包装实现抱团发展。 此外，活动现场(xiànchǎng)设置(shèzhì)了(le)“端午工韵”趣味体验区，安排工会志愿者现场教学包(bāo)粽子技艺，将劳动教育融入传统文化传承。20组农民工家庭参与亲子包粽活动，孩子们(men)在学习折叶捆扎的过程中，既锻炼了动手能力，又加深了对传统文化的理解与热爱。（工人日报客户端记者马学礼 李静楠 通讯员马钰）